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寶寶粥一名50歲陳姓主管，近年來時常感到工作不帶勁、很累且注意力無法集中。就醫檢查無特別異常，肝功能也正常，經醫師問診後得知生活飲食習慣，外食居多，特別偏愛蛋類料理，時常有腹瀉或腹部脹氣的困擾。藉由急、慢性過敏原分析檢驗，發現無急性過敏原，但有重度奶、蛋類的慢性過敏。經治療後，精神、體力獲得提升，腸胃不適的症狀也改善了。

慢性過敏難以察覺。替該名患者診治的榮新診所副院長潘俊伸表示，急性過敏症狀很即時，患者在接觸或食用到過敏原後，急性過敏的免疫球蛋白IgE會立即反應，如皮膚起疹、紅腫、發癢等症狀，很容易察覺過敏來源。

相較有跡可尋的急性過敏，潘俊伸說明，無明顯症狀的慢性過敏讓人難以發現，因為慢性過敏的免疫球蛋白IgG造成的延遲性反應，在患者接觸或食用到過敏原後的4至72小時內才會發生，較容易被忽略。

常外食，容易有慢性過敏的問題嗎？潘俊伸提到，現代人外食居多，飲食習慣容易偏差，攝取單一方面的食物，或吃進過多加工食品；加上蔬菜、水果攝取嚴重不足，腸道黏膜產生發炎反應，改變了腸道上皮細胞的通透性，可能會造成免疫球蛋白發生延遲性反應，加重慢性過敏的症狀。

疲勞、注意力不集中，可能是慢性過敏造成。潘俊伸指出，慢性過敏會對身體產生許多負面的影響，症狀由輕微的蕁麻疹到嚴重如氣喘發作都有可能。其他常見的症狀包括偏頭痛、失眠、疲勞、喉嚨發炎、腸胃發炎、腸躁症、關節疼痛、泌尿道感染、焦慮、注意力不集中，甚至體重過重等。

目前最新的寶寶副食品添加概念是少量多樣化的副食品刺激，直接跟著大人一起吃，而不是單一食物連續給好幾天。比如說，今天餐桌上有紅蘿蔔，就用湯匙壓爛，或剪碎，就可以直接餵入寶寶的口中了。若今天還有煮豆腐，一樣剜一小匙，也是直接塞給寶寶吃一口。嬰兒副食品一天不管給幾種食材都可以，重點是量都不要多，一兩口就好，也不要每餐都吃一樣的食物。寶寶如果吞下去，拍拍手，不一定要再追加；寶寶如果吐出來，桌子擦一擦，也不需太過沮喪，其實已經有一點點食物蛋白進入腸胃道，可以刺激免疫力成長茁壯了。如果你們是外食買餐的家庭，為了與寶寶分享食物，也會因此而變的特別謹慎，挑選健康的店家購買食物，這樣全家人反而會因為寶寶的出生，而一起變健康！當寶寶出生之後，請全家人一起配合吃健康的食物，不要讓寶寶看著餐桌上的炸雞薯條，零食飲料，重鹹重糖，又不能吃，這就失去了我們輕鬆育兒、健康育兒的初衷。我們的目標是寶寶八個月大的時候，就應該已經嚐過所有山珍海味，包括各種蔬菜、水果、豆類、魚、肉、雞蛋、澱粉類等等。一開始切記少量多樣化的原則，每種食物吃個兩口就停，不要追多，不要過量，更不要心急想一餐取代喝奶。

治療方式，潘俊伸提出，依據患者慢性食物過敏檢測的結果，以排除、替代、補充、修復「4R」的概念治療。依嚴重程度停用引起過敏的食物1至6個月，提供適當的食物輪替建議，補充消化酵素、魚油及適合自己的益生菌，修護腸道上皮細胞，以減少過敏的反應及症狀。

潘俊伸提醒，倘有疲勞、注意力不集中，身體檢查一直找不出問題，可考慮慢性過敏的可能，慢性過敏的治療需要長時間至少6個月以上，建議依照醫囑耐心調整生活飲食習慣，配合適當營養素補充，才能逐漸改善不適症狀。

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一般寶寶粥在經過專業滅菌的常溫粥在正式販售之前，還經過食工所「熱穿透」的檢驗。食品加工是高度專業的技術，而食工所正是食品加工的權威機構，為了確保常溫粥的殺菌過程足夠完善，粥品不會再有微生物繁殖。廠商必須耗時兩個月，不斷反覆檢驗才能製作出最安全的副食品，一般常溫粥儒了方便常溫攜帶，加熱也很容易。
１、微波加熱：撕開鋁袋，將粥品倒入可微波的容器中微波45秒~1分鐘即可享用。
２、電鍋加熱：撕開鋁袋，將粥品倒入可加熱的容器中，外鍋半碗水跳起即可享用。
３、隔水加熱：將常溫粥整包放入滾水中約3分鐘，加熱至溫度適中即可享用。
４、悶燒/保溫罐：將常溫粥整包放入裝了熱水的悶燒/保溫罐5分鐘，加熱至溫度適中即可享用。
常溫的寶寶粥比起冷凍粥的研發與生產會需要耗費更多的時間與心力，是可以讓忙碌的爸爸媽媽有多一種輕鬆的選擇。